الفيتامينات ضرورية لحسن سير العمل في جسم الإنسان وبما أنه لا يستطيع صنعها فعليك البحث عنها في نظامك الغذائي لتجنب العوز الفيتاميني وما ينتج عنه من أضرار لجسمك.
الفيتامينات B1 و B3 موجودة في البقوليات
الفيتامينات B1 و B3 تساعد على حسن سير العمل في الجهاز العصبي وإنتاج الطاقة والحد من تساقط الشعر، وهي توجد في البقول مثل الفول والعدس والحمص، وهذه الأطعمة هي حليفكم في فصل الشتاء !
فيتامين B2 في الدواجن و منتجات الألبان
يشارك فيتامين B2 في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والدهون و البروتينات، اذن هي مفيدة بشكل خاص ضد الأرق والصداع. وجدت أساسا في الدواجن ومنتجات الألبان. لكل متعب : عليك بالدجاج ، والسمان و الحمام في جميع الوجبات .
فيتامين C في الفواكه والخضروات
فيتامين C هو الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة. وهو ضروري أيضا لتسريع التئام الجروح كما يساعد أيضا على تقوية الأسنان والعظام. يوجد في جميع الفواكه والخضروات. ولكن كلما طالت مدة الاحتفاظ بها كلما قلت فبها نسبىة الفيتامين.
فيتامين B5 في اللحوم و البيض المسلوق
يشارك فيتامين B5 في نقل الرسائل العصبية ، و هو فيتامين مضاد للإ جهاد . يوجد أساسا في البروتين الحيواني : اللحوم والبيض.
فيتامين B9 في الخضراوات الخضراء والبذور
B9 ، وتسمى أيضا حامض الفوليك ، هو فيتامين النساء الحوامل. يلعب دورا حيويا في إنتاج الحمض النووي و الحماية من التشوهات الجنينية . يوجد بكثرة في الخضار الخضراء و البذور (الكتان واليقطين وعباد الشمس … ) .
فيتامين B12 في الحبوب و الحليب
يشارك فيتامين B12 في تطوير خلايا الدم الحمراء وفي الحفاظ على الخلايا العصبية. هذا هو فيتامين مكافحة التعب : مزيج من الحبوب في وعاء كبير من الحليب لتناول الافطار .
فيتامين A في اللحوم والجزر و السبانخ
فيتامين A ضروري للـرؤية والمحافظة على شباب البشرة ، وهو أيضا فيتامين مكافحة التعب .
فيتامين D في الزبدة و الأسماك
فيتامين D يضمن استيعاب المكونات المعدنية لـهـيكلـنا العظمي . هو واحد من عدد قليل من الفيتامينات التي تنتجها أجسامنا من خلال تأثير أشعة الشمس . كما أنها توجد في نظامنا الغذائي . هذا الشتاء ، شعاع من أشعة الشمس الخاص مخبأ بسمكتك!
فيتامين K في صفار البيض والحبوب
لـفيتامين K دور أساسي في تخثر الدم وبالتالي يقي من النزيف الحاد.
فيتامين E في الخضروات الخضراء و الزيوت النباتية
لفيتامين E خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ,كما انه يساهم في أداء القلب وزيادة الخصوبة .
